如今，随着科技的不断进步，酵素产品的种类是越来越多了，那么对于酵素生产线的发酵工艺流程大家又知道多少呢？接下来张家港市润宇机械有限公司给大家整理了相关知识，希望对大家有所帮助，具体如下：
        一、酵素生产工艺之前处理：
       原料不同前处理设备不同，可以拣选，清洗，切段，预煮，磨浆等，涉及干品破碎，鲜品磨浆，杀青护色，软化，打浆工艺；

        二、酵素生产工艺之发酵工艺：
       经过原料的前处理后，原料产品进入发酵容器，发酵容器需具备恒定的温度控制，在进入发酵罐之前，罐体需确保无菌状态，密闭防止杂菌的污染。经过调配，接种，进入自然的发酵期。发酵过程需监测发酵温度，罐内压力，发酵产气的状态，同时对物料进行不定时的翻动（期初），严格控制发酵的时间进而得到发酵制品。发酵生产设备比较简单，需要根据生产线的产能，发酵周期进行发酵工艺衡算，材质选用卫生级的304不锈钢焊接制作；

       三、酵素生产工艺之发酵后熟工段：
       合格的酵素需要经过发酵后熟，关于后熟工段，有的文献上称之为陈酿，实际在后熟阶段也会根据产品工艺的不同，会加入酶制剂或复合酶活进行二次发酵，二次发酵体系是复杂的生物转化过程，一般后熟的周期比较长，短则在半年，多则在二年到三年。在发酵后熟工段需严格控制发酵温度，一般控制在低温4-5度，需配备冷媒机组。

       关于酵素生产线的发酵工艺流程，上文就讲述到这里。如想要了解更多相关资讯，敬请关注张家港市润宇机械有限公司，我们将竭诚为您解答，期待与您的合作！